06280 両国の「ウランバートル」でモンゴル料理を堪能

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まずはホーショル〈хуушуур〉。

サクサクの皮からあふれる肉汁を吸いながら熱々をいただきます。

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その後は、注文した品々がどんどん運ばれてくる。

以前、モンゴルで食べたあの料理たちが目の前に。

どれもとても美味しい。

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元小結の白馬さんがオーナーシェフ。

彼が厨房で料理してくださっています。

肉の旨味が凝縮されたスープに、小麦粉の皮をちぎり入れていただくビットヴ・ショル〈битvv шол〉。

モチモチで、スープがめっちゃ美味しい。

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ツォイバン〈цуйван〉はモンゴルの焼きうどん。

これもモチモチの食感が超好み。

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圧巻はこのチャンサン・マハ〈чанасан мах〉。

ドドーンと羊肉の塊。

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ナイフで切り分けながら食べる。

プリプリ感が最高。

食べても食べてももっと食べたい。

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そしてボーズ〈бууз〉。

小籠包のモンゴル版。これも肉汁トロトロ、うまいうまい。

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綺麗なサジーのジュースやサワーを飲みながら、ツォイバンをおかわり。

美味しいなぁ。

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最後にボールツォグ〈Боорцог〉をいただいてお開き。

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温かい飲み物は、ミルクティー〈スーテーツァイ / сүүтэй цай〉。塩味です。

なんとも美味。

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モンゴル料理ウランバートル

東京都墨田区両国3-22-11 2階

N35.6953675,E139.7932574,Z17 〒130-0026+東京都墨田区両国3丁目22-11

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